Les recherches de Laurent Mignon portent sur les littératures mineures de la Turquie ottomane et républicaine, notamment les littératures juives, ainsi que sur l’engouement littéraire pour les religions non-abrahamiques durant l’époque chevauchant l’empire ottoman et la république turque. L'intérêt de l'intelligentsia ottomane et turque pour les religions et la littérature japonaises est un sujet d'étude particulier dans ce contexte.
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